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用料：西兰花、油、盐一撮、胡萝卜一个、淀粉一勺 。
1、西兰花用手掰成一个个小花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状 。
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2、烧开一锅水 。
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3、将处理好的西兰花和胡萝卜放入开水锅中烫至微软 。
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4、放入少许盐，用锅铲搅拌几下让盐融化，盛出沥干水 。
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5、淀粉一勺，兑少许冷水，和均匀备用 。
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6、油锅烧热，将西兰花倒进去，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入 。
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7、加少许盐，翻拌均匀即可出锅 。
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【如何炒西兰花好吃】西蓝花俗称青花菜 。原产意大利，是常见蔬菜 。通称绿花菜，也被称为西兰花 。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种 。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球 。
