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牛肉300克、芹菜150克、葱2根、泡椒3只、蒜2瓣、姜2片、糖少许、酱油1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉少许、淀粉少许盐、油 。
牛肉切薄片 ， 加盐、白糖和少许鸡粉拌匀 ， 淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀 ， 再加油拌匀锁住水分 ， 腌制30分钟 。
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芹菜切段 ， 葱、姜、蒜、泡椒备好 。
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炒锅中热油 ， 放入牛肉滑炒变色后盛出 。
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锅中再加点油 ， 放入葱姜蒜炒出香味 。
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再加入泡椒和芹菜略炒 ， 最后加入牛肉和葱段炒匀 ， 加盐和酱油调味即可出锅 。
【牛肉怎么炒去腥】
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