生蚝冷水煮还是热水


生蚝冷水煮还是热水

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冷水 。生蚝是一种海洋贝类 , 味道鲜美 , 带有腥味 , 其中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分 , 虽然用热水煮可以缩短煮的时间 , 但用冷水煮生蚝更好 , 在煮的过程中 , 产生的水蒸气可以渗入到生蚝肉中 , 使内外的成熟度接近 , 生蚝的口感也会更加鲜嫩 。
煮生蚝需要多长时间:【生蚝冷水煮还是热水】5-10分钟 。煮生蚝的时间与生蚝的大小和数量有一定的关系 , 一般生蚝个头越大 , 数量越多 , 煮的时间就越长;如果生蚝个头比较小或者数量不多的话 , 煮的时间相对会短一些 , 一般煮生蚝水开后再煮5-10分钟就可以了 , 具体可以通过生蚝的状态来判断 。

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