【绿色学校揭开健康教育新篇章】 在学生饮用奶试点学校开展争创“绿色学校——学生饮用奶样板学校”活动，其目的是在中小学生中推行“学生营养与健康”主题教育活动，以“探究型学习”为基础的主题教育课程，成为整个教育改革的重要内容 。通过“送营养、送健康、送环保理念”等活动形式，宣传、学习营养与健康知识、增强环保意识，以达到培养广大青少年科学、健康的生活习惯和积极参与环保活动的目的 。
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2003年我国经历了“非典”的考验，著名营养学家于若木提出《后“非典”时期坚持实施国家学生饮用奶计划的建议》后，温家宝总理、回良玉副总理、陈至立国务委员分别对实施“学生饮用奶计划”做了重要批示 。教育部也指出：学生营养工作不仅仅是为学生提供营养配餐、饮用奶，更重要的是要在全体青少年中广为传播营养科学知识，造成一种尊重营养科学知识、提倡营养观念的氛围，引导和培养青少年树立科学的营养观念和饮食习惯，同时要把营养知识的宣传、教育和普及作为学生营养餐、实施“学生饮用奶计划”一项十分重要的基础工作来抓 。
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