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用料：木薯、腊肉、葱油、盐、酱油、麻油 。
1、剥去木薯的表皮和里皮 。
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2、把剥了皮的木薯切成段，放到锅里用水煮，约1小时 。
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3、煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上，勤换水 。
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4、取适量浸泡后的木薯，沥干水，切成粒 。
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5、腊肉和葱切成粒 。
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6、起油锅，把腊肉放进锅里炒香，下木薯粒、盐翻炒均匀，放适量水，加盖约5分钟，加酱油、葱翻炒至干锅即可 。
【木薯怎么炒好吃】
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