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用料：牛肉干适量、芹菜2颗、姜蒜、生抽、盐适量、剁辣椒适量 。
1、生晒的牛肉干泡一夜 ， 洗好切条 。
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2、姜蒜切碎 ， 芹菜切段 ， 热油下姜蒜 ， 爆香后加入牛肉干 。
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3、加入芹菜 ， 放适量的盐 。
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4、放适量的水 ， 加剁辣椒生抽翻炒均匀后 ， 中火焖3分钟即可 ， 想要牛肉软一点可以焖久一点 。
【牛肉干怎么炒好吃】
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