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鸡1只、焗鸡粉1包、葱1把、姜几片、粗海盐1大包、沙纸，竹笋纸各3张 。
1、准备好食材，将鸡洗干净，擦干水分，姜切片，葱洗干净打结 。
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【盐焗鸡的制作方法】2、再用盐焗粉把鸡里外抹匀 。
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3、把姜片和葱结一起塞进鸡肚子里，腌制2小时 。
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4、把腌制好的鸡用白沙纸包紧（建议多包2到3层，以免鸡油漏出） 。
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5、再包上竹笋纸 。
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6、将粗粒的海盐翻炒到滚烫，听到海盐炸裂的声音 。
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7、倒出一半海盐，放入鸡，在铺满海盐，盖好盖子小火焗，每八分钟移动一下位置，让整个锅体受热均匀，避免烧焦，大概40分钟左右关火，利用余温继续焖20分钟，注意防烫 。
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8、出锅装盘即可 。
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