【冰糖刺梨干的制作步骤】
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1、准备好新鲜的刺梨,选用果表布满肉刺、青中透黄,果实形圆饱满的 。
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2、将准备好的刺梨切成片,小心注意不要弄伤手 。
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3、去掉刺梨籽,可以选择用勺子,带个手套,以免被刺到手 。
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4、加上冰糖一起放锅里熬制,大概经过3-4遍的重复熬制,拿出晒干 。
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5、晒干后即可食用 。
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刺梨干是刺梨鲜果经过晒制或者烘干而成的食品 。刺梨是新近发现的一种珍贵的山珍,富有“维C之王”的美誉 。不过由于它多长在云贵高原的野外,所以外地人想要吃到新鲜的刺梨比较困难 。因此,当地人们将刺梨制成刺梨干,既能很好的保留刺梨的营养价值,同时也便于存储和运输,让全国人民都能品尝这种来自高原上的水果 。
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