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用料：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、蚝油1勺、盐5克、料酒1勺、淀粉50勺、黑胡椒适量、辣椒粉适量、孜然粉适量 。
1、一块鸡胸肉切三片 ， 加料酒蚝油、盐、辣椒粉腌制15分钟 ， 也可以用腌制好的腌辣椒 。
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2、一个鸡蛋搅拌 ， 一块鸡胸肉两面粘蛋液 。
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3、淀粉、或者面粉 ， 继续两面粘粉 。
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【鸡胸肉怎么做鸡排】4、适量面包糠 ， 两面粘好 。
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5、放入适量油 ， 小火将鸡胸肉炸至两面金黄 ， 出锅撒入适量孜然即可 。
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