文章插图
用料：豆腐1块、豆瓣酱1勺、淀粉1勺、花椒30粒、肉末2两、朝天椒2根、大蒜子2瓣、生姜1小块、花椒粉1勺、盐少许、鸡精1勺、生抽3勺、香葱1根、白胡椒粉少许、辣椒面适量 。
1、豆腐洗净，切成2-3厘米的方块 。
【豆腐怎么吃】
文章插图
2、冷水下锅焯水去除豆腥味，锅中加入少许盐，水开捞出，沥水备用 。
文章插图
3、腌肉：大蒜生姜切末，朝天椒切圈，与肉末一起放入碗中，加入生抽和少许食盐调味腌制 。
文章插图
4、切好葱花备用 。
文章插图
5、料汁：2勺生抽，1勺花椒粉，1勺玉米淀粉，1勺鸡精，少许白胡椒粉，加水搅拌 。
文章插图
6、热锅冷油，油三分热，转小火，放入花椒粒，花椒慢慢出香味并有颗粒感，微微发黑，即可捞出丢掉 。
文章插图
7、放入腌制好的肉馅，加入1勺豆瓣酱，炒出红油，再放入沥干水的豆腐，倒入调好的料汁，转中火，水开后，放入辣椒面，撒上葱花，即可装盘出锅 。
文章插图
经验总结扩展阅读
- 烤鸭鸭架怎么做好吃
- 松花蛋怎么做好吃
- 腊鱼怎么吃
- 曰本豆腐如何做好吃
- 海凉粉怎么拌
- 砂锅炖牛肉怎么做好吃又烂
- 比亚迪l3一键启动没反应怎么解决
- 汽车遥控器没电了怎么启动车
- 手动变速器换挡异响怎么回事
- 7速DCT双离合自动挡怎么开