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雪燕炖30分钟左右合适 。切忌不能炖煮超过1小时 , 雪燕会化成水 。
雪燕的做法:
1、将干雪燕浸泡至全透明 , 无花果冲洗干净 , 对半切开 。
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2、雪燕用碗盛好 , 加入8分满的水 , 放入冰糖、无花果 。
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3、用锡纸把碗封好 , 冷水放入蒸锅内炖35分钟 。
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4、取去锡纸 , 放入枸杞再炖5分钟即可关火 。
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雪燕:
雪燕是苹婆属刺苹婆树的木髓分泌物 , 主要产自缅甸和我国云南地区、越南也有少量分布 。
雪燕是通过人工划破苹婆树的树干 , 打孔采集木髓分泌物 , 风干而成 。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透 , 接触空气氧化后 , 颜色逐渐变黄 , 形成红色、黑色、棕色雪燕;因并受风吹 , 容易黏着沙尘、树皮等杂质 。雪燕分泌出来即有一股酸味 , 雪燕泡发后 , 酸味立即消失 , 食用也无任何酸味 。
【雪燕炖多久最合适】与橡胶不同的是 , 雪燕不是由树皮层分泌 , 是由雪燕树的木髓分泌 , 雪燕树高约4米 , 树叶多为5~7瓣 , 花朵为黄色 , 果实为棕色带毛圆形果 , 种子为黑色花生大小 。雪燕树每年6~10月为旺产期 。
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