文章插图
1、把鱼洗净后沥干水分 ， 备好小葱段 ， 生姜片 ， 生姜丝 ， 青椒丝 ， 白酒 ， 黄酒和蒸鱼豉油 。
文章插图
2、先用刀把鱼两面都斜切几刀 ， 在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上 ， 静置15分钟 。
文章插图
3、之后 ， 鱼盘里先加入一半的葱和姜 ， 把鱼加入上面把余下的葱姜加上 ， 再加入黄酒 。
文章插图
4、蒸锅水开后 ， 上锅加盖蒸12分钟 ， 中途蒸到八分钟的时候 ， 把蒸出的水倒掉 ， 再盖上蒸 。
文章插图
5、时间到去除 ， 把上面的葱姜用筷子轻轻的夹掉 ， 再把青椒丝和姜丝加上 ， 倒入蒸鱼豉油 。
文章插图
6、勺子里加入油 ， 烧制沸腾 ， 立即淋在青椒丝 ， 姜丝上面 ， 激出香味 。
文章插图
7、鲜嫩味美 ， 味道好极了 。
【大黄鱼怎么做】
文章插图
