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主料：吊瓜600克 。辅料：油1汤匙、盐6克、生抽1茶匙、葱适量、白糖2克 。
把吊瓜去皮洗净切滚刀块 。
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热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒 。
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加适量生抽，翻炒均匀 。
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加入清水，没过吊瓜的一半就可以 。
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大火烧开，改小火烧制5分钟 。
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加盐、一点点白糖调味 。
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再烧制3分钟左右，至吊瓜软烂，即可关火 。
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烹饪技巧：1、汤汁不宜太多，最后烧制到不见汤汁为好 。
【吊瓜怎么炒好吃】2、用生抽主要是提味，同时也辅助增加一点色泽 。
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