现在正值夏季 ， 很多人一定都晒黑了不少吧 ， 别再用哪些护肤美白用品了 ， 都是没用的 ， 这时候应该要多吃些维生素C含量高的食物 ， 能淡化黑色素达到美白作用 ， 今天小编就为大家分享一个维C含量高 ， 但是大家都不知道的水果 。 皮肤黑的人别担心 ， 它是维C之王 ， 隔三差五吃 ， 皮肤慢慢变白！它就是椰子了 ， 典型的热带水果 ， 含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 经常食用能软化皮肤 ， 减少皱纹 ， 控制头皮屑 ， 抑制黑色素的生成 ， 美白又养颜 ， 好处多多！下面小编教给大家的是椰子煲鸡的做法 ， 椰肉和鸡肉的完美融合 ， 好吃不上火 ， 补而不燥 ， 快来看看小编是怎么做的吧！
清新老火汤！椰子煲鸡
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By im_AMYCHENG
配料：
老母鸡 半只、猪肉(瘦) 200克、椰子 一只、姜片 5片、精盐 适量
烹饪步骤：
1.将老母鸡洗干净 ， 砍件 ， 沥干水；少量瘦肉切好（加入瘦肉或猪骨 ， 可增加汤味的层次感）；椰子的硬壳早已让水果店的老板帮忙褪去 ， 削去果皮 ， 白雪雪的果肉很容易切开 。 （与此同时 ， 煮好一壶开水 。 ）
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2.开椰子（在顶部位置有小孔 ， 用水果刀尖轻轻一挑即可开） ， 注意接好椰清 。 果肉切成块件 。
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3.热锅冷油 ， 下姜片 ， 煸炒一下老母鸡（猪骨一同下锅） 。 （当然也可以汆一下水再下锅 ， 如果洗得足够干净 ， 沥干水也可以煸炒 。 ）（一般想去鸡腥味的话 ， 大致都会通过姜片或酒 ， 但这里 ， 因考虑到酒味可能会有损椰子的清甜味 ， 所以就用姜 。 ）
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4.加入椰子 ， 和事先煮好的一壶开水 。
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5.大火煮开 ， 转至中小火慢炖40分钟 。
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6.撇去浮渣 。
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7.（又来安利一款厨房神器！——焖烧锅<绝不是广告!!!真心好用 ， 省心、省时、还省天然气> 。 一般做老火汤 ， 我家都是先在明火煮20-30分钟之后 ， 便移至焖烧锅中 ， 真空继续煲1个小时 ， 汤味依旧浓郁 。 然后再调味即可 。 ）
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8.中大火 ， 倒入椰清 ， 滚起即可 。 根据个人喜好 ， 加入适量的盐 。
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烹饪小贴士：
营养价值1、椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质 。 2、每100g的椰子里面就含有241大卡的热量 。 3、椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素 。 4、椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等 。 5、椰子肉不包含胆固醇 ， 并且只有16毫克钠 。 每份椰肉还有12克碳水化合物和3克蛋白质 ， 另外包含7克纤维和5克糖 。 6、椰肉的含油量高达35% ， 油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质 。
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