怎么炒南瓜丝

2023-05-26 知识经验翻炒

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炒南瓜丝的主料：南瓜３００克，红椒１个，柿子椒１个，花生油３０毫升，食盐２克，蒜２瓣，白醋少许，水适量。
１、南瓜洗净去皮切成细丝、青红椒洗净切丝。

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２、适量清水烧开，倒入南瓜丝焯水后捞出。
【怎么炒南瓜丝】

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３、锅内入油烧至７成热，爆香蒜泥。

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４、倒入南瓜丝、青红椒丝，翻炒至南瓜丝变软，调入少量的醋。

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５、根据个人口味调入适量的盐。

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６、充分翻炒匀后即可。

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烹饪技巧：
１、如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。
２、炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。

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