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材料：黑豆 。
１、黑豆洗净浸泡在冷水里一日 。然后沥干水分 。
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２、热锅中倒入洗净的黑豆 ， 旺火烹制 ， 快速翻炒 。
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３、炒至黑豆表皮有炸开里面的果肉呈现熟黄色 ， 且能闻到豆香味 。此时出锅 ， 放在容器内晾凉即可 。
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黑豆：
【黑豆怎么炒】豆科大豆属植物 ， 是大豆的种子 。气微 ， 味淡 ， 嚼之有豆腥气味 。黑豆可以降低人体血液中胆固醇、保持机体功能完整 ， 延缓机体衰老、降低血液粘度 。原产中国东北 ， 现河南、陕西等亦有种植 。黑豆呈现椭圆形或类球形 ， 稍扁 ， 表面黑色或灰黑色 ， 光滑或有皱纹 ， 具光泽 ， 一侧有淡黄白色长椭圆形种脐 。质坚硬 。种皮薄而脆 ， 子叶肥厚 ， 黄绿色或淡黄色 。
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