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炝炒板筋的主料:板筋适量 。辅料:盐适量,生抽适量,油适量,干辣椒适量,花椒2克,蒜末5克,油辣椒适量,芹菜适量,蚝油5克 。
【板筋怎么炒】1、板筋加盐,生抽腌制,放入四成热油温中过油 。
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2、锅中油少许,加入干辣椒,花椒炝炒出香味,加蒜末,油辣椒,芹菜,蚝油,板筋翻炒均匀 。
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3、加入生抽,鸡精,藤椒油调味即可装盘 。
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板筋主要为蛋白质,少量氨基酸;所以板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实板筋主要不是体现在它的营养上面,而是因为它好吃,有嚼劲,是越嚼越有味的东西,所以受到很多朋友的喜爱 。
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