干黄花怎么炒


干黄花怎么炒

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准备材料:干黄花菜适量、干木耳适量、五花肉适量、葱适量、姜适量、小红椒适量、食盐适量、生抽适量、十三香适量、鸡粉适量、花生油适量 。
1、五花肉,切成片备用,木耳提前用水泡发撕成小朵,干黄花菜提前2小时泡发备用 。
干黄花怎么炒

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2、把葱切成葱花,姜切丝,小米椒切成圈备用 。
3、起锅烧油,油温五成热时倒入葱花、小米椒和姜丝炒出香味 。(这时油温不能太热,如果太热的话葱花和姜丝刚放进去就被炸焦了,时间不够,香味激发的不够彻底)
干黄花怎么炒

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4、锅内倒入切好的五花肉,加入少许的料酒去腥,中小火翻炒至五花肉微微翘起,煸炒出油,火候及时间要掌握好,久了口感不好 。
5、放入泡发好的黄花菜和木耳,翻炒片刻,使之均匀 。(黄花菜下锅之前,稍微用手抓一下水分)
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6、撒入适量食盐、十三香、淋入少许生抽调味,然后翻炒均匀,出锅前放入鸡粉即可 。
【干黄花怎么炒】
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