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材料：牛肉、米饭、胡萝卜、土豆、盐、黑胡椒、咖喱粉、朗姆酒、洋葱 。
１、牛肉切成小块，加入盐、朗姆酒和黑胡椒腌制，土豆、胡萝卜切块泡水备用，洋葱切片 。
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２、取锅加热，煎熟胡萝卜和土豆，煎熟捞出 。
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３、倒入牛肉炒熟捞出，倒入油，炒香洋葱 。
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４、加入土豆、胡萝卜、牛肉、咖喱粉，倒入黑胡椒和盐 。出锅装盘即可 。
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牛肉：
【牛肉炒饭怎么炒】指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料 。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少，年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末，肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质 。
