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用料：老豆腐，番茄酱，苹果醋，生抽，料酒，糖 。
步骤：
1、豆腐切块 。
2、准备调料 。番茄酱适量 。料酒，生抽，醋，糖，按比例调好 。
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3、热锅冷油，豆腐两面分别煎透，金黄为止 。捞出控油 。
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4、热锅冷油，中小火，下兑好的调料，搅匀，待糖化开 。
5、大火下豆腐，翻拌，两面占满汤汁 。待汤汁浓稠变少即可 。
【脆豆腐怎么炒】
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6、出锅撒葱花装扮 。
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