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丝瓜可以隔夜吃 。如果需要隔夜食用,需要充分加热 。丝瓜中含有丰富的水分、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,新鲜烹饪的丝瓜,味道鲜美可口、营养价值高,隔夜后丝瓜的口感会变差很多,而且营养成分会有大面积的流失 。
丝瓜的挑选方法:
1、从整体上看丝瓜,要选择颜色翠绿的,这样的丝瓜比较嫩,那些黄绿色的是老丝瓜 。
2、看丝瓜根部的丝瓜花,新鲜的丝瓜,根部的花是水灵的,放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了 。
3、看丝瓜的瓜蔓处,瓜蔓新鲜的水分大,是刚摘不久的新鲜丝瓜 。如果瓜蔓蔫吧,干扁,就是放了一段时间的丝瓜,已经不太新鲜了 。
【丝瓜可以隔夜吃吗】4、用手捏一下,很结实,是新鲜的;如果软塌塌,就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜 。
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