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1、首先将茶叶清理一遍,把虫子、碎屑清理干净 。
2、采摘茶叶时最好选择“一芯一叶”的,味道更好,更清香 。
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3、洗干净锅,烧热后,把茶叶倒进去 。大锅受热面积大,茶叶不会堆成一堆,另外,柴火灶好控制火候 。
4、然后用小火,不停地用手翻炒 。动作要稍微快些,不然茶叶会烧焦 。
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【怎么炒绿茶】5、控制火候,不停地翻炒 。十多分钟之后,可以一边翻炒,一边用手揉搓,这样可以使叶子更好地卷缩 。一个小时左右,就要加快翻炒的速度 。再过四十分钟左右,即可出锅 。
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