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食材:扇贝、花椒、辣椒面、葱、姜、蒜、油、精盐、味精 。
1、扇贝收拾干净 , 清洗几遍 。将葱切成滚刀块 , 把蒜切片 。
【怎么炒扇贝】
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2、锅内倒油 , 烧至七成热 。放入葱和蒜爆香 。倒入花椒、辣椒面和酱油 。倒入扇贝翻炒 。放入适量精盐 。大火爆炒2-3分钟 。放入味精即可出锅 。
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营养价值:扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分 , 蛋白质含量高达61 。8% , 为鸡肉、牛肉的3倍 , 比鲜对虾高2倍 。扇贝的矿物质含量也远在鱼翅、燕窝之上 。
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