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素炒豆芽菜的主料：豆芽菜１５０克 。辅料：食用油１茶匙盐适量醋１毫升冰糖１块 。
１、自发阳台芽菜、芽菜清洗一下，即可 。
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２、坐锅，开火，放油，放入芽菜 。
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３、放入一块冰糖、加入醋 。
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４、加一点清水，盖上盖，中小火焖２分钟 。
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５、揭盖，加盐，翻炒一下，盖盖，关火，２分钟揭盖，装盘即可 。
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【怎么炒豆芽菜】豆芽菜，又称银芽 。食用芽菜是一种新时尚，芽菜中以豆芽菜最为便宜，而且营养丰富 。豆芽菜也是自然食用主义者所推崇的食品之一 。豆芽菜含脂肪及热量低，含水分和纤维素多 。常吃豆芽菜不仅可以减肥，而且对健康十分有益 。
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