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1、首先把面条煮熟，然后过凉水备用 。
2、火腿肠切丁，葱切成葱花，鸡蛋打散，搅成鸡蛋液 。
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3、起锅烧油，将鸡蛋倒入锅中，炒熟称出备用 。倒入火腿和油菜，放些生抽炝锅 。
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4、倒入老抽上色，倒入炒好的鸡蛋 。加入适量的盐和鸡精，快速翻炒，就可以出锅装盘了 。
面条介绍：面条起源于中国，已有约两千年的制作食用历史 。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品 。
早已为世界人民所接受与喜爱 。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。
【面怎么炒好吃】面条出名的有重庆小面、山西刀削面、上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、兰州拉面、岐山臊子面等等 。
