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1、豆芽摘掉尾部 。洗净备用 。
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2、胡萝卜去皮切成细丝 。葱切段备用 。
3、热锅倒入油烧热 。放入胡萝卜丝 。放入豆芽 。快速翻炒，放人盐、胡椒粉和鸡粉调味 。
【怎么炒豆芽】
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4、大火炒软，放入葱段，翻炒片刻出锅 。最后一份营养美味的炒豆芽就做好了 。
豆芽介绍：豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜 。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜 。食用的主要部分为下胚轴 。
常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种 。
