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【炒花甲怎么炒】1、花甲倒入碗中,倒入适量清水、油、盐静置4小时 。
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2、锅底烧水,倒入花甲,冷水下锅,煮至开口捞出 。
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3、碗中倒入辣椒酱、黄豆酱、料酒、生抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀 。
4、锅底烧油,倒入葱花、姜片、蒜片、干辣椒大火爆香 。
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5、倒入花甲、韭菜,倒入调好的料汁,翻炒均匀即可 。
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花甲即花蛤,因粤语花蛤与花甲同音,花蛤被人写作花甲 。花蛤是海南地区称芒果螺,是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色 。生活在浅海底 。贝壳较瘦长,是长卵圆形 。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。