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１、桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡１０分钟左右，捞出控水晾干 。
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２、取无水无油的玻璃瓶放入桑葚，放入冰糖，倒入白酒密封放置一个月即可 。
【桑葚酒怎么泡制?是否加冰糖】
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桑葚，又作桑椹，为桑科植物桑树的果穗 。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等 。味甜汁多，是人们常食的水果之一 。
桑葚每年４－６月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒 。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点 。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。
早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品 。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为民间圣果 。现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的５～６倍，是葡萄的４倍，具有多种功效，被医学界誉为２１世纪的最佳保健果品 。
