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【如何腌蒜苔】1、食材：蒜苔5斤、食盐200克 。
2、蒜苔洗净 ， 用绳子捆成若干小把 。
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3、放阳台晾晒2至3天（视天气而定） 。
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4、去掉头和尾 ， 切段 ， 放入食盐 。
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5、拌匀 ， 盖上盖子腌制一个晚上 。
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6、装入无油无水的玻璃瓶中 ， 密封后放置阴凉处腌制1个月左右 ， 变成黄色即可（装时用手挤掉水分） 。
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