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1、食材准备：鸡小腿、植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜 。
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【大个的鸡腿怎么做好吃】2、把姜洗净切片 ， 鸡腿洗净 ， 加入开水里 ， 煮15分钟捞起 ， 沥干水分 。
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3、加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉 。
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4、拌均匀腌制2小时 。
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5、面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀 ， 调成蛋糊 。
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6、把腌制好的鸡腿加进去 ， 均匀的裹上蛋糊 。
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7、在均匀地拍上面包糠 。
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8、静止一会 。
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9、热锅凉油 ， 油热6成 ， 下鸡腿 。
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10、炸到鸡腿金黄色 。
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11、捞起沥油即可 。
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