文章插图
一、根据麦芽浓度分类:1、低浓度啤酒 。麦芽浓度是2.5到8p , 酒精度不能超过2.2% 。
2、中浓度啤酒 。原麦芽浓度是9到12p , 酒精度不能超过3.5% 。我国大部分啤酒都是此类 。
3、高浓度啤酒 。原麦芽浓度是13到22p , 酒精度不能超过5.5% 。
二、根据啤酒色泽分类:1、淡色啤酒 。这种啤酒色泽相对很浅 , 呈淡黄或者金黄色 , 口味淡爽而且醇和 , 市场上常喝的啤酒就属于此类 。
2、浓色啤酒 。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见 , 颜色一般呈红褐色 , 而且口味纯正 , 有轻微苦味 , 浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒 。
3、黑色啤酒 , 这类啤酒相信大家比较熟悉 , 没错 , 慕尼黑啤酒就是典型的黑啤 , 这类啤酒颜色发黑 , 麦芽香味醇厚 , 泡沫细腻 。
三、按灭菌方法不同:【啤酒种类】1、鲜啤酒 。鲜啤酒就是没有经过高温消毒灭菌的啤酒 , 最好一星期内喝完 。
2、熟啤酒 。和鲜啤酒相反 , 经过高温消毒的啤酒就是熟啤酒 , 这种保质期长 , 但口感差鲜啤酒很多 。
3、纯生啤酒 。纯生啤酒就是虽然没有经过高温消毒 , 但用其他方法除菌了 。口感和鲜啤酒类似 。