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1、准备食材：鸡脯肉、花生油、食盐、鸡蛋、芹菜、红椒、洋葱、生姜、鸡粉、面粉、淀粉、白糖 。
2、鸡脯肉洗干净切小块备用 。
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3、鸡蛋、面粉、淀粉加水调成糊状 ， 加入鸡粉、食盐拌匀 。
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4、将鸡脯肉放入 ， 用手均匀抓散 ， 静置10分钟 。
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5、将鸡脯肉倒入油锅中炸至金黄 ， 捞起控油 。
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【怎么炒鸡脯肉嫩】6、洋葱、芹菜、红椒、生姜分别切块 。
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7、炒锅放油 ， 把芹菜、红椒、洋葱爆炒1-2分钟 ， 调入食盐炒匀 。
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8、将鸡脯肉倒入 ， 大火爆炒片刻 。
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9、加鸡粉、白糖炒匀即可 。
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鸡胸肉 ， 是鸡身上最大的两块肉 。常见鸡肉 ， 鸡胸肉是在胸部里侧的肉 ， 形状像斗笠 ， 胸脯肉 。肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 ， 能滋补养身 。
鸡胸肉蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收入利用 ， 有增强体力 ， 强壮身体的作用 ， 所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
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