摆摊必备技能-吆喝
卖力吆喝是每一位摆摊人必备的营销技能 ， 毕竟在这不分门户、一览无余的广阔天地里 ， 声量大小能直接影响摊位的曝光量 ， 让顾客第一时间锁定自己 ， 招揽生意 。
可别小看了这门技术活 ， 摊主需要在茫茫人海中 ， 快速发掘自家的潜在消费者 ， 在对方即将逼近时 ， 快速临场反应 ， 一对一地输出商品卖点 。 在此过程中 ， 亲切的口吻尤其重要 ， 能迅速拉近距离感 。
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图｜被吆喝声引来的顾客们
有的社恐摊主 ， 只能逼自己一把 ， 在面对每五米一个摊位的激烈竞争时 ， 还是会咬牙跺脚、硬着头皮、紧闭双眼 ， 从嘴里挤出那句全国统一招揽话术：“走过路过 ， 千万别错过！”
真正与世无争的佛系摊主 ， 会始终保持不争不抢、不吵不喊的状态 ， 只是安静地站在一旁 ， 注视着来来往往的人群 。 仿佛出摊的目的不是为了卖货 ， 而是为了感受这人间烟火 。
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图｜双语吆喝吸引来的外国友人
#04
摆摊也需要商业头脑
对地摊这种小成本生意来说 ， 商品往往都由摊主自己制作 ， 说不清是老板去自学手艺 ， 还是手艺人走上了街头 。
梁宇和男朋友共同经营的黄油啤酒 ， 在亮马河一带名气不小 ， 位列小红书摆摊推荐榜前五 ， 很多人是慕名而来 。 据梁宇介绍 ， 调制黄油啤酒最重要的就是糖浆和啤酒的融合 ， 以及奶盖的熬制 ， 他们用了一周的时间才找到最佳比例 。 梁宇说：“我们的原材料都是在山姆超市买的 ， 每去一次 ， 少说也会花费几百到上千元” 。 他们不是没考虑过低廉的替代材料 ， 但口感和味道会大打折扣 ， 出于口碑的考量 ， 只能放弃 。
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图｜梁宇男友制作黄油啤酒
胡智经营的健身工作室 ， 在疫情防控期间无法营业 ， 他索性卖起饮品来 。 他的摊位 ， 主营两种饮品——酸柠檬冰红茶和百香果小巨人金桔 。 口感以酸甜清爽为主 ， 是专属于夏日的特调饮品 。 准备过程不算复杂 ， 但前期研发花了很多心思 ， “要考虑应季水果的性价比 ， 原材料的新鲜程度 ， 果汁与酒精的混合比等 ， 稍有不同 ， 就会天差地别 。 ”
与此同时 ， 胡智对新产品的研发也很上心 ， 从当下的应季水果、性价比、运输成本等方面入手 ， 考虑搭配什么品种的基酒能与水果的甘甜巧妙融合 ， 还要测评出最佳调制比例 。 前几天新上线的芒果茉莉飘茶 ， 就受到了新老顾客的一致好评 。
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图｜胡智研发新品
某个现场调酒的摊位 ， 摊主是调酒师出身 ， 空有一身花式调酒绝技 ， 奈何室外环境有限 ， 并没有施展太多的绝活 ， 只能浅浅感受下甩杯摇晃的仪式感 。 但毕竟是现场调制 ， 价格会比其他摊位贵十到十五元不等 。
就在这儿附近 ， 原本还有个乐队酒吧 ， 几人边唱歌边调酒 ， 被路人评价“氛围嗨到炸” ， 但最终因为太吵被城管驱逐 。
#05
摆摊人的生存智慧
摆摊面临的挑战 ， 与门店截然不同 ， 在户外 ， 发生怎样的状况都有可能 。
一开始 ， 梁宇抱着边玩边卖的心态 ， 佛系摆摊 ， 有了人气之后 ， 她开始为原材料和周边用品的需求而发愁 。 受疫情影响 ， 以往经常光顾的杯子店铺不能发货 ， 可以发货的厂家从原来500杯的起卖额上涨到2000杯 ， 这让梁宇很是头疼 。 杯子容量是他们精挑细选过的 ， 恰好能容纳一瓶科罗娜和奶盖 ， 市面上又难以在短时间内找到替代品 ， 梁宇一咬牙还是买了 。
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