酱香兔肉煲的做法步骤
文章插图
1.兔肉 。
2.配料：姜片、葱头、红椒、葱段 。
3.碗里倒入生抽、老抽、蚝油、红腐乳 。
4.搅拌成汁 。
5.半碗客家娘酒 。
6.锅里放入姜片、料酒，兔肉焯水 。
7.捞出后用温水洗去浮沫 。
8.锅里热油，炒香姜片、葱头（漏拍） 。
9.倒入兔肉，加少量的盐，炒至干香 。
10.倒入酱汁 。
11.倒入娘酒 。
12.翻炒入味 。
13.转入砂锅，加入适量的开水 。
14.大火烧后开转小火炖15分钟 。
15.时间到，放入红椒 。
16.加入葱段、少许鸡精即可 。
【酱香兔肉煲】17.成品 。
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