猴头菇炖羊肉的做法步骤
文章插图
1.提前用盐水，浸泡一夜 。
2.泡好的猴头菇，把根部剪掉，再反复的清洗捏干水分，用手撕成小片 。
3.淖一下，挤出多余水分，备用 。
4.羊肉洗净，切小块，羊肉冷水泡一个小时左右即可 。
5.凉水下羊肉，焯水捞出，温水清洗干净，炖出来的汤才清 。
6.姜切片，红枣洗净，备用 。
7.枸杞洗净，切好的葱和香菜，备用 。
8.砂锅中倒入适量水，水开，放入羊肉、姜片、红枣和猴头菇 。
9.盖上锅盖，小火慢炖一小时，至羊肉酥烂 。
【猴头菇炖羊肉】10.加适量盐和少许鸡精调味即可 。
11.倒入盆中，撒上少许葱、香菜和枸杞 。
12.汤鲜味美，健康营养 。
