孜然大蒜的做法步骤
文章插图
1.所需食材：大蒜、盐、烧烤料、辣椒粉、芝麻 。
2.大蒜去掉外皮只留最里面的皮，单瓣分开 。
3.用冷水清洗两遍，浸泡5分钟 。
4.捞出大蒜，用一块干抹布擦去表面水分 。
5.像这样把水珠擦干 。
6.凉锅凉油下入大蒜，中小火炸 。
7.炸到像这样微黄即可 。大约需要6、7分钟 。炸的时候注意盖好盖子，容易崩 。
8.炸好后把油控出来好好保管，蒜油用途广泛，可做许多美食 。
9.蒜留在锅里，先关火调味 。盐根据自己口味适量 。
10.烧烤料2大勺 。
11.辣椒粉一勺 。
12.芝麻两勺 。
13.开小火，晃动蒜，让所有调料均匀沾到蒜上 。
14.完成 。不必担心有蒜皮要怎么吃，大部分蒜皮会裂开，即便有没裂开的，也很容易嗦出来 。
小窍门&温馨提示【孜然大蒜】1、大蒜必须浸泡五分钟 。
2、注意是冷锅冷油下锅，中小火炸 。
3、容易崩，要注意安全 。最好是盖盖子炸，或者戴个护面罩 。
