日式肥牛饭的做法步骤【日式肥牛饭——极致简单的美味】
文章插图
1.所需食材：肥牛片、无菌蛋、洋葱、黑椒粉、盖饭汁、料酒 。
2.先煮一个温泉蛋：水开关火，掰入一个鸡蛋，盖盖焖8－10分钟 。
3.另起一锅重新烧水，水开放小半勺料酒 。
4.放入肥牛片，全部变色后快速捞出 。
5.洋葱切粗一点丝 。
6.热锅凉油 。
7.下入洋葱丝小火煸炒出香味，洋葱丝半透明即可 。
8.加入小半勺黑胡椒粉 。
9.盖饭汁三勺 。
10.清水少许 。
11.放入肥牛片翻炒均匀，汤汁收一收即可 。
12.米饭放底下，把牛肉和蛋放上面，完成 。
13.一个人的午餐 。
小窍门&温馨提示1、温泉蛋建议用无菌蛋 。
2、牛肉饭最好选用白洋葱 。
3、牛肉焯水时变色即捞出，切忌时间过长牛肉变老 。
4、如果没有盖饭汁，可自己用酱油、蚝油、白酒、糖兑一个 。
5、最后的汤汁不能太多，小火收一收，但也不能收到完全没有汤汁了 。
