柳蒿菜猪肉馅水饺的做法步骤
文章插图
【柳蒿菜猪肉馅水饺】1.成品图 。
2.制作方法：新鲜的柳蒿菜洗干净 ， 开水烫30秒左右 ， 捞出过凉水 ， 攥出多余水分 ， 切好备用 。
3.馅料制作：肥瘦相间猪肉馅适量 ， 盐适量 ， 香油适量 ， 酱油适量 ， 老抽适量 ， 生抽适量 ， 鸡蛋一个 ， 鸡精适量 ， 清水适量 ， 耗油适量 ， 顺一个方向搅拌均匀 ， 加入适量油 ， 继续搅拌均匀 。
4.最后加入葱姜 ， 柳蒿菜 ， 顺一个方向搅拌均匀 。
5.馅料调好入味 ， 备用 。
6.面和好 ， 醒面半小时 。面团醒好 ， 取白面团搓条 ， 绿面团擀长片包裹白面团 ， 搓好剂子 ， 用刀切小段 ， 擀圆坯包入适量馅料 ， 包好即可 。
7.方法同上 。
8.饺子包好 。
9.全部包好 。
10.锅里适量水 ， 水开下锅煮饺子 ， 饺子飘起熟了捞出 。
