糖醋里脊 _糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法步骤

文章插图

1.成品图
2.里脊肉改刀切小条，用清水冲洗几遍，加入适量料酒，姜丝，抓拌均匀，腌制半个小时。
3.腌制入味，加入适量淀粉，打入一个鸡蛋。
4.抓拌均匀，加入少许豆油，搅拌均匀即可。
5.锅里适量油，六成油温下锅炸制。
6.第一遍炸制熟了捞出锅。
7.二次复炸一遍，表面金黄捞出备用。
8.调汁，番茄酱2勺，白醋3勺，白糖3勺，老抽几滴调色，水淀粉适量，盐适量，鸡精适量，搅拌均匀备用。
9.锅里加入少许油，倒入调好的汁料，炒帽泡泡。
10.倒入里脊大火翻炒，撒适量白芝麻，出锅。
【糖醋里脊】11.成品图。