糖醋里脊的做法步骤
文章插图
1.成品图
2.里脊肉改刀切小条，用清水冲洗几遍，加入适量料酒，姜丝，抓拌均匀，腌制半个小时 。
3.腌制入味，加入适量淀粉，打入一个鸡蛋 。
4.抓拌均匀，加入少许豆油，搅拌均匀即可 。
5.锅里适量油，六成油温下锅炸制 。
6.第一遍炸制熟了捞出锅 。
7.二次复炸一遍，表面金黄捞出备用 。
8.调汁，番茄酱2勺，白醋3勺，白糖3勺，老抽几滴调色，水淀粉适量，盐适量，鸡精适量，搅拌均匀备用 。
9.锅里加入少许油，倒入调好的汁料，炒帽泡泡 。
10.倒入里脊大火翻炒，撒适量白芝麻，出锅 。
【糖醋里脊】11.成品图 。
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