自制草莓酱的做法步骤
文章插图
1.3斤草莓去蒂洗干净（这种小果草莓果肉紧实香甜） 。
2.加30克白砂糖（根据个人喜欢的甜度调整糖量） 。
3.用手（可戴手套操作）抓拌均匀后 ， 静置20分钟 ， 等待草莓果胶析出（根据个人口味决定果肉大小数量） 。
4.开小火不停搅拌 ， 并撇去析出的浮沫（建议用长柄勺搅拌） 。
5.20分钟后加入约5克柠檬汁提味（根据个人口味调整用量） 。
6.再熬制20分钟左右 ， 改中火收汁（具体时间取决于自家火力大小） 。
7.熬至个人喜欢的浓稠度即可出锅 。
8.装入密封瓶里 ， 放凉后冷藏保存 。
小窍门&温馨提示
【自制草莓酱】1、所有用具均先用开水烫洗一遍 ， 不要沾油！！！
2、根据个人口味调整用料和用量！
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