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【辣椒怎么保存新鲜不烂】1、袋藏法：取宽25~30厘米、长40~50厘米的塑料袋 ， 在袋的中下部扎透气孔 。装入青椒 ， 扎紧袋口 ， 放在8~10℃的空屋内 ， 可贮存1~2个月 。如袋内水珠过多 ， 可每周打开袋口通风1次 ， 并拣出烂椒 。
2、筐藏法：取1只竹筐 ， 筐底及四周用牛皮纸垫好 。将青椒放满后包严实 ， 放在气温较低的屋子或阴凉通风处 ， 隔10天翻动一次 ， 可保鲜2个月不坏 。
3、缸藏法：以中小型缸为好 ， 将缸洗净 ， 用1%的漂白粉消毒后晾干 。将青椒柄朝上层层放在缸内 ， 排满后用塑料薄膜盖严缸口 。为适度透气 ， 可在薄膜上打4个花生米大小的孔 ， 或每隔1周打开薄膜透气半小时 。缸放在8~10℃的室内 ， 天冷时围盖草苫防冻 。
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