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第一、原料是否为可可原浆在购买巧克力的时候,有几个人会看一看配料表的?不管是给孩子买还是当礼物送别人,都是看包装和品牌,这样是很容易买到假货的 。买巧克力的时候看一下配料表,真假巧克力只要看一看配料表就能够分辨的出,真的巧克力配料只有可可原浆为主要原料,再加上可可脂,不会添加任何的人工香料之类,可是假的巧克力里面含有多种人工材料,以及各种香料 。所以在购买的时候看一下配料表,如果配料是一些乱七八糟的人工制剂,不要购买 。
第二、注意查看外包装很多假的巧克力外包装看起来很漂亮,花花绿绿的或者是看起来有些高大上,其实那只是表面,只要你稍加注意就会发现,这些假巧克力的保证真的很差,没有一个相关标签,更没有厂名厂址,也没有生产日期,就连保质期都是没有的 。这样的巧克力就不要购买了,真的巧克力会在包装上注明这一切,还会带有QS标志哦 。
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第三、避免带有果仁和酒类的巧克力你自己可以看一下,那些品牌的巧克力,有多少是带有果仁或者一些酒心、酒味等等酒味的巧克力?真正的巧克力在制作的时候,不会掺杂过多的东西,果仁是很容易变质的,而酒味的需要添加很多其他配料,那么就会直接干扰巧克力的自然香醇 。所以说,想买真的好的巧克力,就不要选择那些乱七八糟口味的 。
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第四、闻味道辨别真伪在购买巧克力的时候,拿起来闻一下味道,真正的巧克力只有可可的香味,特别的纯正,有一丝淡淡的苦味,然后是非常浓郁的香气 。可如果是假的巧克力,闻起来就会觉得特别的甜,那种齁死人的甜,还有一些人工香料的味道,就是没有可可的天然香气 。
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第五、注意可可脂和代可可脂真正好的巧克力的主要原料就是可可,这一点刚刚和大家说过,但是有一些质量低劣的巧克力,会当成好的巧克力来售卖,但是用料表上不会标注可可脂,而是加了一个字 代可可脂 。可可脂是是可可豆压榨出来的油脂,绝对的天然,可是代可可脂使用其他植物油,利用人工制造手段,添加各种人工制剂制作出来的,这样的代可可脂对人体健康是有害的 。
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第六、观察易融化程度将巧克力拿在手心里,及时隔着包装,只要拿在手心里一段时间你就会明显感觉到,巧克力变得不是那么坚硬了,如果太热的话,甚至有种要融化的感觉,那么这是真巧克力的特征 。假的巧克力里面掺杂了很多人工制剂,甚至会添加一些白糖粒,不会那么快融化的,即使融化也是一种特别,所以你也可以通过这种方法辨别真伪 。
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第七、口感的区别在购买巧克力的时候,商家是不可能让你尝尝再买的,所以这一点只能在你买回家之后使用了 。掰一点点巧克力尝一尝,不用嚼,直接放在舌头上,巧克力就会自己慢慢融化,不会粘牙,更不会出现齁得慌那种腻歪感觉,真正的口齿留香 。如果你感觉巧克力吃起来甜得吓死人,且粘牙还有一种很油腻的感觉,那么这绝对不是真的巧克力 。
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