说起花胶 ， 老广们应该都不陌生~
花胶又名鱼胶、鱼肚
是各类鱼鳔的干制品
以富有胶原蛋白而著名
与鱼翅、燕窝、海参等齐名
乃“海八珍”之一 ，素有“海洋人参”之称
是宴席上的高级珍品
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花胶含有极其丰富的胶原蛋白、多种维生素,以及钙、铁、锌等人体必需微量元素 。 能增强胃肠的消化吸收功能 ， 提高食欲、增强体力 ， 消除疲劳、加强脑神经功能 ， 促进生长发育、提高思维和智力等功效 。
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除此之外 ， 花胶还是女性补充胶原蛋白的上佳选择 。 人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白 ， 所组成的网状结构支撑着皮肤 ， 使肌肤看起来光滑饱满 ， 柔软又富有弹性 。
随着年龄的增长 ， 皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度 ， 于是皮肤失去弹性 ， 变薄且老化 ， 甚至出现松弛、皱纹、干涩等现象 ， 适时补充胶原蛋白 ， 可使皮肤恢复青春活力 。
我国食用花胶有着悠久的历史 ， 早在1600多年前北魏贾思勰《齐民要术》中 ， 就有汉武帝食用石首鱼鳔的记载 。 明代 ， 由于渔业发达 ， 鱼鳔产量骤增 ， 花胶为民间广泛食用 。 到清朝 ， 花胶被列为滋补品 。
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花胶的最大优势是它的蛋白质含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2% ， 水发泡后 ， 热量很低 ， 不用担心会让你发胖 ， 很符合现代人的健康要求 。 如果以猪蹄为对比 ， 猪蹄蛋白质是22.6% ， 脂肪却高达18.8% ， 对于希望补充胶原蛋白又怕胖的人来说 ， 花胶是不错的选择！
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花胶适合各种体质的人群食用 ， 也非常适合日常食养：对爱美的女性来讲 ， 常吃花胶让你美丽加分；对工作压力大、工作劳心的人来说 ， 多吃花胶身体倍儿棒；年老体弱者也可以多吃更润养 。 有研究发现花胶止血甚佳 ， 尤其对孕妇产后血崩等有效 。
花胶虽然具有滋补养颜的功效 ， 但想要吃上一顿美味的花胶 ， 也不是一件容易的事情 。
为了方便保存 ， 花胶通常被晒得极干 ， 食用之前 ， 往往需要2~3天的浸泡 ， 而且每天都要换水；加之花胶的胶质较多 ， 炖煮的时候容易粘底 ， 所以在炖煮时 ， 需要时刻留意 ， 并搅拌食材 ， 以防烧焦 。 如果中途哪个步骤稍有差错 ， 炖煮出来的花胶可能就会出现腥味重、发硬、咬不动等情况 ， 如此珍贵的滋补名品就算是彻底毁了 。
那么 ， 要如何打破这些重重难题 ， 让大家能轻松、方便地吃上一碗滋补美味的花胶呢？
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啟泰即食花胶—逆龄好物
花胶虽好 ， 但是存在着4大痛点 ， 原料难鉴别、没有时间炖、不知如何炖、不懂如何吃 ， 还有一大难题 ， 腥味和Q弹难以并存！
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