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生吃一根胡萝卜的热量为40-80克 。胡萝卜是一种蔬菜 ， 也可以生吃 。胡萝卜的热量为41大卡/100克 ， 而常见的一根蔬菜胡萝卜重量在100-200克之间 ， 因此生吃一根胡萝卜的热量在40-80大卡之间 ， 比一碗2两米饭116大卡的热量还要低一些 。但需注意 ， 生吃前要将胡萝卜清洗干净 。
胡萝卜：【生吃一根胡萝卜的热量】又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀 ， 属伞形科一年或二年生草本植物 。其根粗壮 ， 圆锥形或圆柱形 ， 肉质紫红或黄色 ， 叶柄长 ， 三回羽状复叶 ， 复伞形花序 ， 花小呈淡黄或白色 。原产于中亚西亚一带 ， 已有四千多年历史 。宋元时期传入我国 。全国各地广泛栽培 。胡萝卜喜温耐寒 ， 适宜在土层较厚的砂质土中生长 。虽有野蒿药味 ， 但营养价值颇高既可熟食 ， 又可生吃 ， 可烹调多种菜肴 。
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