文章插图
【为什么鱼汤不能炖久】因鱼肉比较鲜嫩 ， 炖煮时间过长 ， 会导致鱼肉软烂 ， 影响鱼肉的口感 。加之鱼中含有不少的水溶性维生素 ， 较长时间的熬炖可能使其完全失活 ， 降低鱼汤的营养价值 ， 最好控制30分钟以内 ， 15-20分钟为宜 。
鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物 ， 属于脊索动物门中的脊椎动物亚门 ， 一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类 。根据已故加拿大学者尼尔森在1994年的统计 ， 全球现生种鱼类共有24618种 ， 占已命名脊椎动物一半以上 ， 且新种鱼类不断被发现 ， 平均每年已约150种计 ， 十多年应已增加超过1500种 ， 目前全球已命名的鱼种约在32100种 。
经验总结扩展阅读
- 红毛丹为什么有点酸
- 乌鸡汤为什么会发苦
- 鲫鱼汤不煎有营养吗
- 为什么板栗会有酒味
- 红毛丹为什么有酒味
- 牛百叶为什么是白的
- 红糖过期了还能喝吗
- 防冻液能混加吗？
- 烤箱能用a4纸当油纸吗
- 无线网络使用必知技能 为什么wifi连接上却不能上网