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营养价值：【秀珍菇的营养价值】秀珍菇蛋白质含量 ， 接近于肉类 ， 比一般蔬菜高3-6倍 ， 秀珍菇含有17种以上氨基酸 ， 更为可贵的是 ， 它含有人体自身不能制造 ， 而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等 。可见 ， 秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品 ， 它鲜美可口 ， 具有独特的风味 ， 美其名曰味精菇 。
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