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豉香鸡胸肉、小炒鸡胸肉、芹菜粒炒鸡胸肉、莴笋炒鸡胸肉、西兰花炒鸡胸肉等 。
用料：鸡胸肉一块、嫩姜50克、油四勺、盐一勺、葱花10克、酱油一勺、鸡蛋一个、淀粉适量 。
1、鸡胸肉切成3-5毫米粗细的丝 ， 加入少许盐抓揉 。
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2、鸡蛋敲开 ， 取蛋清倒入肉丝中 ， 抓匀 ， 让肉更嫩滑 。撒入适量淀粉 ， 抓拌均匀 ， 静置上浆 。
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3、锅中先放入3勺油 ， 烧至五成热 ， 放入肉丝煸炒至变色盛出 。
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4、锅中重新放入少许油 ， 姜丝、葱花放入煸香 。
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5、放入肉丝炒至肉丝熟透 ， 姜丝变软 。
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6、放入酱油翻炒至上色均匀 。
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7、加入少许盐翻匀即可 。
【鸡胸肉可以炒什么】
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