文章插图
１、闻气味，新鲜的口蘑有蘑菇本身的鲜味，而坏点的有一股酸味 。
２、观察外观：新鲜口蘑表面光滑，颜色白色 。坏的口蘑表面呈浅灰色 。
３、如果发现口蘑表面有霉菌或粘液覆盖，表明已经变质了 。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美 。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为口蘑 。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇 。
口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区 。
【怎么判断口蘑坏掉了】口蘑通常运到张家口市加工，再销往内地 。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为口蘑 。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇 。
