1. 温度：夏天气温高 ， 面团发酵速度会变快 ， 需要掌握好室内温度和发酵时间 ， 避免过度发酵导致面包过于松软或失去口感 。
2. 湿度：由于夏季湿度大 ， 需要注意面团水分的调整 ， 避免太黏或太干 。
3. 面粉：夏季潮湿容易使面粉受潮发霉 ， 使用前应先干燥或购买新鲜的面粉 ， 避免面包出现异味或发霉 。
【夏天做面包要注意一些什么】4. 酵母：夏季气温高 ， 酵母的活性也会增强 ， 需要控制好酵母的用量和发酵时间 。
5. 烘焙时间：夏季空气湿度大 ， 烘焙时间相对要长些 ， 需要耐心等待至面包熟透 ， 避免出现下面未烤熟的情况 。
6. 存储：由于夏天湿度大 ， 烘焙好的面包要及时放冷藏保存 ， 避免变质发霉 ， 也可以放入密封袋中 ， 放置在阴凉通风处储存 。
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