红烧刀鱼做法 _红烧

材料：
刀鱼一条，姜片适量，葱段适量，蒜头适量，清水适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量
做法：
1. 将刀鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块。
2. 炒锅加入适量油，烧热后加入姜片、葱段、蒜头，煸炒出香味。
3. 加入切好的刀鱼块，煎至两面金黄。
4. 加料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入生抽、老抽、糖、盐，煮至汁浓。
6. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮约20分钟即可。
【红烧刀鱼做法】7. 出锅前加入鸡精，翻炒均匀即可。